Mực luôn là 1 đề tài hấp dẫn để các nhà nội trợ cũng như những người đầu bếp biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau, từ giản đơn cho đến cầu kỳ, mỗi một hương vị, mỗi 1 cách chế biến đều để lại những dự vị riêng biệt. Và hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn một món ăn siêu giản đơn về cách thức nhưng lại cực hấp dẫn về vị đó chính là món mực xào dưa leo cà chua.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mực xào dưa leo cà chua:
- 300 gam mực
- 1 quả dưa leo, 2 quả cà chua
- 1 củ tỏi nhỏ, 1 củ hành khô
- 1 quả cà rốt, 1 ít cần tây và tỏi tây
- Gia vị: dầu chiên, bột canh, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Các bước thực hiện món mực xào dưa leo cà chua dành cho bạn đây:
- Mực mua về bạn đem rửa thật sạch, để loại bớt mùi tanh của mực bạn có thể rửa qua mực với nước muối loãng và rượu trắng nhé. Khía vảy rồng lên thân mực rồi thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho mực ra tô và ướp với ⅓ (một phần ba) cafe bột canh + 1 cafe hạt nêm và ⅓ (một phần ba) cafe tiêu, trộn thật đều và ướp chừng 15 phút cho mực thấm vị.Có 1 món ăn khá hấp dẫn từ mực mà mình nghĩ bạn không thể bỏ lỡ đó chính là món mực nhồi thịt chiên nước mắm – chỉ cần thưởng thức hương vị ấy 1 lần thôi là bạn sẽ mê ngay đấy.
- Hành tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
Cần tây, tỏi tây cắt rễ và rửa thật sạch, thái khúc 3 cm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa và thái lát mỏng.
Dưa leo rửa thật sạch, thái lát chéo.
Với dưa leo bạn còn thực hiện được cả món dưa leo muối chua ngọt nữa nhé. Nếu bạn quá quen thuộc với món muối dưa cải chua vậy sao chúng ta không đổi một chút vị giác với món ăn hấp dẫn này nhỉ. - Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến thêm mực vào đảo nhanh tay dưới lửa to, khi mực bắt đầu chín tới bạn thêm cà chua.
- Cà chua mềm bạn thêm dưa leo + cà rốt, đảo 3-5 phút. Để món ăn thêm vừa vị và không bị cháy bạn nhớ cho vài thìa cafe nước cùng 2 cafe nước mắm vào xào cùng nhé.
- Thêm cần tây và tỏi tây vào xào chín tới, nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. tắt lửa và thêm chút tiêu vào đảo 1 lượt và cho món ăn ra đĩa.
Với 1 gam màu tươi tắn cùng sự bắt mắt về hình thức lẫn hương vị, món xào ngon này sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận rất khó quên đấy. Nào là giòn ngọt sần sật của mực, mát giòn dưa leo, thanh vị cần tỏi nữa chứ. Còn chần chừ gì mà bạn không bắt tay vào thực hiện món ngon này ngay hôm nay nhỉ.
Mong các bạn thực hiện thành công với món mực xào dưa leo cà chua mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
